Vegan ”cheesecake” met vanille & passievrucht

Hoe we deze cheesecake romig, vullend, maar toch laag in vet krijgen? We gebruiken zijdentofu voor de vulling! En nu niet meteen wegklikken als je niet van tofu houdt. Als we niets hadden gezegd had je het waarschijnlijk niet eens geproefd. Maar op deze manier wordt deze taart laag in vet, hoog in eiwitten en ook nog eens helemaal plantaardig!

Vegan French Toast

French toast, of gewoon op z'n Nederlands; wentelteefjes! Die maak je normaal gesproken natuurlijk met eieren en melk. De vegan variant? Daarvoor gebruik je gewoon een plantaardige melk, bijvoorbeeld havermelk, amandelmelk of sojamelk.

Zoete aardappel toastjes

Aardappels en zoete aardappels kun je heel goed gebruiken als toastje. Leuk als je eens wat anders wilt serveren op een feestje of bij de borrel. En helemaal handig als er mensen zijn die niet goed tegen gluten kunnen.

IJsbonbonnetjes

''Everytime you eat is an opportunity to nourish your body.'' Wij proberen te leven met dat in ons achterhoofd. Heus niet álles wat we eten is gezond. Maar doordat we vaker stilstaan bij het feit dat onze cellen worden opgebouwd uit datgene waar we ons lichaam mee voeden, zijn we wel een stuk bewuster geworden over wat we in ons mond stoppen.

Vegan lemon coconut donuts

Yes it's donut time! Vegan, healthy, glutenvrij, ongelofelijk lekker, ALLES! Want waarom niet? In de zomereditie van Your 50 Days of Green Happiness is de allereerste snack een chocolate donut. Aangezien die een groot succes was, en een stuk gemakkelijker te maken dan je wellicht zou vermoeden, wordt het hoog tijd voor een blonde variant.

Asperge-Mango Summer Rolls

Summer rolls zijn van die Vietnamese loempia's. Gemaakt van rijstvellen en niet gefrituurd. Je kunt ze met van alles vullen en zijn daardoor ook perfect voor als je restjes wilt opmaken! Of wanneer je eens wat anders wilt dan "gewoon" salade...

Voel je je niet helemaal top? Verlaagde weerstand of snotterig alsof je hooikoorts opkomt? Dan is deze smoothie voor jou! Het is een echte immuunbooster. Een smoothie kan geen slaaptekort, kater of jetlag voor je oplossen. Maar het ondersteunt je lichaam zeker om weer sneller in balans te komen!

Havermout met groene druiven & cashewroom

Omdat havermout toch wel een errug fijn ontbijt blijft. Maar een beetje variatie op z'n tijd kan geen kwaad. Wat dacht je van groene druiven met limoen en munt?

Chocolade bananenbrood

Je favo (standaard) bananenbrood recept heb je misschien al in je repertoire, maar wij hebben een double chocolate, bananachip versie voor je! Zonder geraffineerde suikers, zonder toegevoegde olie, volledig glutenvrij en natuurlijk plantaardig. Smeuïg, chocolaty en ook nog eens guiltfree. Kan niet beter toch?

Flatbread met hummus & aubergine

Flatbread, romige hummus en kruidige aubergine… Waan je je al in het Midden-Oosten? Dit recept is heel gemakkelijk te maken en zorgt er toch voor dat je 'gewone' broodje hummus net weer even anders wordt!